Avez-vous déjà pensé à la somme d’argent qui finit à la poubelle avec les restes de nourriture que nous jetons ? Le gaspillage alimentaire est un problème mondial, mais il commence dans nos foyers. En plus de nuire à l’environnement, le gaspillage alimentaire signifie dépenser plus que nécessaire à l’épicerie et nuire au budget du ménage.
Si cela vous semble familier, ne vous inquiétez pas ! La bonne nouvelle est qu'avec quelques changements simples dans votre routine quotidienne, vous pouvez éviter le gaspillage et économiser beaucoup d'argent. Voici cinq conseils pratiques pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre alimentation et à dépenser moins.
1. Planifiez vos repas avant de faire vos courses
L’une des principales causes du gaspillage alimentaire est d’acheter trop de nourriture et de la laisser s’abîmer avant de la consommer. Pour éviter cela, établissez un plan de repas hebdomadaire. Avant de vous rendre à l’épicerie, établissez une liste de courses en fonction de ce dont vous avez réellement besoin, en tenant compte des ingrédients que vous avez déjà à la maison. Cela permet d’éviter les achats impulsifs et de garantir que tout ce que vous achetez est utilisé.
2. Conservez correctement vos aliments
De nombreux aliments se gâtent rapidement parce qu’ils ne sont pas conservés correctement. Les fruits et les légumes, par exemple, ont des exigences de conservation différentes. Les bananes, les oignons et les pommes de terre ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, tandis que les légumes à feuilles vertes se conservent beaucoup plus longtemps lorsqu’ils sont conservés dans des récipients avec du papier absorbant pour absorber l’humidité. La congélation des aliments est également un excellent moyen d’éviter le gaspillage, en particulier pour les viandes, le pain et même les restes de repas.
3. Utilisez chaque partie de la nourriture
Saviez-vous qu’une grande partie de ce que nous jetons peut être utilisé ? Les pelures, les tiges et les graines sont riches en nutriments et peuvent être transformées en recettes étonnantes. Les pelures de pommes de terre et de carottes peuvent être cuites au four pour en faire des chips croustillantes, les tiges de brocoli et de chou frisé sont idéales pour les sautés et les graines de citrouille peuvent être rôties pour une collation saine. Plus vous utilisez chaque partie de vos aliments, moins vous gaspillez d’argent.
4. Surveillez les dates d'expiration et utilisez la méthode FIFO
La méthode FIFO (First In, First Out) est largement utilisée dans les restaurants pour éviter le gaspillage. L'idée est simple : organiser votre réfrigérateur et votre garde-manger en plaçant les produits les plus anciens à l'avant et les plus récents à l'arrière. Cela permet de s'assurer que les aliments ayant une durée de conservation plus courte sont utilisés en premier, ce qui évite qu'ils soient oubliés et gâtés.
5. Transformez les restes en nouveaux plats
Ce reste de riz de la veille ? Il peut être transformé en délicieux beignets de riz. Le poulet rôti de la veille peut être effiloché et utilisé dans des tartes ou des salades. Les restes de légumes peuvent être mixés pour en faire une soupe nutritive. La créativité en cuisine est une alliée de taille dans la lutte contre le gaspillage. Avant de jeter quoi que ce soit, réfléchissez à la façon dont on peut le réutiliser.
Conclusion
Éviter le gaspillage alimentaire est plus facile qu’il n’y paraît et présente des avantages pour votre portefeuille, l’organisation de votre maison et l’environnement. Avec une planification adéquate, de bonnes habitudes de rangement et un peu de créativité, vous pouvez tirer le meilleur parti de votre nourriture et réduire les dépenses inutiles. Alors pourquoi ne pas commencer à appliquer ces conseils dès aujourd’hui ? Votre portefeuille (et la planète) vous remercieront !
